Van tapasbars in Cartagena en Murcia stad tot weekmarkten die je bijna elke dag ergens in de regio vindt: eten is hier nooit overdreven, maar altijd oprecht. Denk lokale klassiekers als zarangollo en paparajotes, verse vis aan de haven van Cabo de Palos, en wijn uit de wijngaarden rond Bullas en Jumilla.